全国トップクラスの貯蔵量で長期甕熟成を行う蔵
平成6年、井上酒造の関連会社として設立。最新鋭の機器を揃え、麦焼酎造りからスタートしました。その後、平成９年には長期甕貯蔵庫が完成し、原酒の貯蔵・熟成を開始。日本最多級の約5500個の甕を用いて、代表銘柄「無月」や宮崎県内限定酒「日南発」などを熟成させています。また隣接する体験型ミニブルワリー「焼酎道場」では、飫肥杉を使って明治・大正時代の酒蔵を再現。焼酎造り見学や麹・もろみ造り体験、試飲・焼酎のオリジナルブレンドなどが可能です。機械化を進めながらも、伝統手法や技術者の経験や感覚も重視する、バランス感覚あふれる蔵元です。
