井上酒造

井上酒造

業界初・減圧蒸留100%芋焼酎を製造した蔵

日南市南郷町で明治27年創業。大正10年までは清酒蔵で、その後焼酎に転じました。3代目の現・寺田徳男社長が打ち出した他社との差別化方針により、昭和58年に業界で初めて「減圧蒸留100%の芋焼酎」を開発、製造・販売。「芋焼酎なのに爽やか」という、当時としては一見矛盾する理想を実現し、高い人気を得ました。またもろみ温度のコンピュータ管理なども他蔵元に先駆けて導入。嗜好、市場環境の変化への柔軟な対応で成長を続けています。仕込水、割水には、宮崎名水21選にも選ばれた榎原湧水を使用。芋、麦、そば、米、ヤシ焼酎などを製造しています。

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