黒瀬杜氏から継承した技術が生む個性際立つ味
熊本県境、旧須木村で明治43年に創業。自然豊かな山里で、芋焼酎をメインに製造しています。平成22年、創業100年を機に総木造の焼酎蔵を新築し、移転。さらなる本物の追求、伝統の継承に邁進しています。杜氏を務めるのは、4人の黒瀬杜氏から焼酎造りを学んだ内嶋光雄さん。「焼酎の味は麹で決まる」と28坪もある広い麹室で、手作業による製麹を丁寧に行います。仕込みは一次、二次ともに百数十年以上前の甕壺で実施。杜氏が描く明確なコンセプトを具現化した焼酎は、いずれの銘柄も個性際立つものばかりです。
